酒伯乐:正宗茅台镇散酒制曲要加中药材,这是真的吗?

编辑:金鑫2017-08-16 15:41:262次阅读

很多资深的酒友都知道,正宗茅台镇散酒就是大曲坤沙的酱香型白酒。

目前网上流传大曲酱香型白酒制曲要加中药材,事实真相真的是这样吗?

“我家的茅台镇散酒有独特奇异的香味,因为我们制曲有秘方,加了几十味中药。”

当地听到这样的介绍,你信吗?

其实,我们只需要了解,茅台酒制曲时有没有加中药材提香,就能够知道答案了。

无论他家有多少神秘的配方,无论他家的配方有多么神奇的功效,可以肯定的是,他家的酒在目前来说,无论如何也达不到茅台酒特殊的品质。

事实的真相是:今天的茅台酒没有加中药材。

新中国成立前,茅台镇的烧房的确有加中药材制曲的历史。

但经过长期的摸索和大量对比,工匠们证实了加入中药材制成的药曲,对酒的增香、发酵和出酒并没有什么作用。

所以,建国后三大烧房合并我茅台酒厂,就放弃了药曲的传统。

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相传具有117味中药的制曲秘方

今天,还有人拿药曲说事,不排除他独具匠心传承精神。

但若做一件既增加成本而又无益的事,他是如何考量的呢?

作为商人,自然有他的道理。

无利不起早。或许,这是他的卖点。

作为茅台镇散酒的酒友,你可以选择。

是否需要炫一炫“我喝的茅台镇散酒是药曲做的”,这就是你的自由了。

只是,别把嘘头当回事。

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