酒伯乐：什么是真正的茅台镇散酒？茅台镇散酒有哪些种类？(了解这些知识后，就不会被忽悠！)

    关于什么是茅台镇散酒这个问题，应该说老酒友都不陌生了，但也有一些新朋友对茅台镇散酒是什么并不是很清楚，因此本文就什么是茅台镇散酒以及茅台镇散酒有哪些种类再次进行一个简单的阐述。

    茅台镇以盛产酱香型白酒而闻名，可以说是酱香型白酒的圣地。

    提到茅台镇散酒，常规的说法，就是指产于茅台镇，散装的酱香型白酒，也就是没有用酒盒包装成品牌的散装酒，一般用土陶坛、茅型瓶、塑料桶等进行简单的包装，以方便运输。

茅台镇散酒由于省掉了昂贵的包装费用，因此茅台镇散酒价格一般都比较实惠，深受广大追求酒的品质，而不在乎包装形式的消费者的喜爱，这也是理性消费回归的一种表现。

    和其它产品一样，茅台镇散酒也不是单一的，它同样有很多产品，很多分类.

那么，茅台镇散酒有哪些种类呢？

    从上面的介绍，我们知道茅台镇散酒也就是指没有经过品牌包装的酱香型白酒，因此茅台镇散酒的分类也就是茅台镇酱香型白酒的分类。

    根据生产工艺的不同，茅台镇散酒主要分为四大类：

1、坤沙酒：

    坤沙酒在茅台镇也叫坤籽酒;，是指按传统工艺生产的酱香型白酒，它严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产。

    传统酱香型白酒的生产工艺是独一无二、不可复制的，一直保持着手工艺酿制这个古老的传统，重阳投料，端午端阳制曲、高温堆积、高温接酒，两次投料，七次取酒、八次加曲堆积发酵、九次蒸馏；一年一个生产周期，再经三年以上窖藏陈酿，使得很多高沸点香味物质得以保存，低沸点物质被挥发，因此酒质变得醇香、和绵柔和醇厚。

    坤沙酒的生产周期最长，达到10个月之久，出酒率低，品质最好，但是成本也非常高，光是粮食成本就已经是几十元了。

    根据窖藏年份的不同，以及添加的老酒比例、老酒年份的不同，其销售价格一般在几十元到几百元不等。

2、碎沙酒：

    碎沙酒是指用粉碎的高粱酿出的酒，它的生产周期短，出酒率较高，品质一般；通常烤二三次就把粮食中的酒取完。

    碎沙酒生产成本相对较少，目前市场上销售的中低档酱香型白酒产品基本都属于该类。

3、翻沙酒：

    翻沙酒是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟，再加入一些新的高粱和新的曲药经过发酵后酿出的酒。

翻沙酒生产周期更短，出酒率高，生产成本低，品质与口感较差，目前市场上的大众化的酱香型白酒产品基本都是此类产品。

4、窜香酒：

    窜香酒是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟，加入食用酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉。

    同时在茅台镇是杜绝生产窜香酒的，相关部门严查，不允许生产，一般都是小作坊在偷偷的生产。

市场上销售价格在几元甚至十几元的所谓酱香型白酒，基本都是这类产品，严格来说，窜香酒不能算是酱香型白酒。

    通过以上介绍，相信你对什么是茅台镇散酒以及茅台镇散酒有哪些种类应该有了比较全面的了解。

    如果你也是追求酒质本身，而不是外在包装，那么，购买茅台镇散酒无疑是最好的选择，它能够让你少花钱、喝好酒！

    当然，目前茅台镇散酒市场也是鱼龙混杂，要买到靠谱的茅台镇散酒，需要找到靠谱的厂商才行。